我們只選擇擁有極高品質的產品並合乎法定產區(DO, Denominacion de Origen).只有最高級的產品,並通過有相關知識及公正的專業人員進行檢察產品的質素,成份及生產過程.只有通過檢察的產品能貼上DO標誌.

沒有DO貼紙的產品不受DO的條例約束, 也表示他們能夠就產品說明一些有利他們的不實陳述.例如, Recebo (飼料/橡果混合餵飼)但陳述成Bellota (橡果餵飼),陳述為Iberico但豬隻伊比利亞豬血統低於75%甚至低過50%.

清純橄欖油及果渣橄欖油也定義為「橄欖油」(註:清純橄欖油及果渣橄欖油雖然有「橄欖油」但在西班牙不被定義為橄欖油, 因為這兩種橄欖油根本沒有或只有少量橄欖的營養成份.其他的只有油份(脂肪).

我們的產品:

Cardisan (法定產區 Guiejuelo),100%純正伊比利亞豬血統及100%橡果餵飼並風乾48-60個月的西班牙火腿.

Artequeso (法定產區 Manchego),生產獲獎的曼徹格芝士.

Graccurris (法定產區 Rioja), 生產獲獎的有機,冷壓,初榨橄欖油.